Banyak hidangan terkenal di Ourense Mereka asin, berdasarkan daging babi, domba atau gurita; tapi manisan Galicia juga sangat khas.
Permen yang paling representatif adalah:
Orella: Ini adalah makanan penutup khas yang dibuat dengan telur Antroido, tepung, mentega, gula, air, kayu manis dan adas manis. Dengan bahan-bahan ini dibuat pasta, kemudian dioleskan sangat tipis, dipotong menjadi segitiga dan digoreng.
Tripon manis: Juga dikenal sebagai "Perut" karena dulu dibuat dengan perut babi. Untuk melakukannya, Anda harus memasak telur di oven, dan memotong roti menjadi potongan-potongan kecil, disertai dengan kismis, gula, dan susu. Ini memiliki nama yang berbeda di seluruh Galicia.
En Bica of Trives, Manzaneda dan Castro Caldelas kue bolu yang dibuat dengan mentega, gula, tepung, telur, lemon, kayu manis dan ragi sebagai bahan utama.
Roti jahe: mereka adalah roti yang dibuat dengan tepung, telur, mentega dan gula untuk memandikannya. Bergantung pada kota tempat mereka disiapkan, adas manis atau almond juga ditambahkan, tetapi asalnya di Melide pada awal abad ke-XNUMX.
Kue santiago: Berasal dari Compostela, ini yang paling terkenal di Galicia. Ini adalah kue almond dan dihiasi dengan salib Santiago, yang merupakan lambang Galicia. Dia tidak tahu asalnya.
Kue Mondoñedo: Itu diumumkan oleh Carlos Folgueira. Itu dibuat dengan puff pastry dan diisi dengan kue almond dan rambut malaikat.
Kue rokok: Ini khas wilayah Verín, dan dibuat dengan produk segar dari wilayah tersebut seperti kacang-kacangan, madu, telur, almond, dan tepung.
Coklat glacéMeski tidak khas Galicia, di wilayah ini dibuatlah yang paling lezat. Mereka memiliki sentuhan khusus Brandy dan coklat di samping chestnut yang sangat baik yang tumbuh di daerah tersebut.