La michetta, roti Milan

michetta

Anda akan menemukannya di mana saja Toko roti Milan karena itulah roti paling khas dan khas kota ini. Michetta, yang dikenal sebagai rosetta di tempat lain ItaliaIni adalah gulungan 60-70 gram yang memiliki bentuk bintang yang aneh. Itu selalu menjadi roti pekerja, roti yang digunakan para ibu untuk menyiapkan sandwich anak-anak mereka setiap hari untuk pergi ke sekolah. Roti yang dimakan untuk makan siang, roti untuk sarapan pagi, makanan ringan atau makan malam.

Asalnya membawa kita ke abad ke-XNUMX, ketika beberapa pejabat Kekaisaran Austro-Hongaria yang pergi ke Lombardy setelah Perjanjian Utrecht pada 1713 mereka menemukan resep kuliner baru ini. Sejak itu telah menjadi tradisional dan masih dipersiapkan seperti pada dekade pertama abad ke-XNUMX. Bagi orang Milan ini merupakan kebanggaan yang nyata, karena mereka sendiri akan memberi tahu Anda bahwa ini adalah roti paling ringan di dunia. Ini tidak mengandung aditif atau lemak kimia, membuatnya ideal untuk diet seimbang.

Ini adalah roti dengan sejarah yang sangat aneh. Karena kelembaban yang tinggi di Milan, pembuat roti kota menyadari bahwa jika mereka membuatnya dengan banyak remah, itu tidak akan bertahan sepanjang hari. Itulah mengapa mereka memutuskan untuk mengosongkannya, tidak menyisakan satu pun "Michetta", dan membuatnya berlubang dan segar. Para ahli mengatakan bahwa sangat melelahkan untuk membuat michetta yang bagus. Ini adalah roti yang agak istimewa, oleh karena itu setiap guru memiliki bukletnya sendiri dan tentunya Anda akan menemukan sesuatu yang berbeda dari satu toko roti ke roti lainnya.

Namun, untuk beberapa waktu sekarang, hanya 25% toko roti Milan yang terus memproduksinya. Ada semakin banyak jenis roti dan, karena persiapannya yang sulit, roti yang lain lebih disukai. Michetta sekarang telah menjadi roti yang mahal. Jika Anda berkesempatan mencobanya, Anda akan menikmati cita rasa tradisional kota ini.


tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*