Resep cotoletta ala milanesa

Cotoletta Milanese

Kita yang suka daging memiliki hidangan yang tampaknya penting jika kita berpikir bepergian ke Milan. Ini tentang cotoletta alla milanese, potongan daging sapi dilapisi tepung roti yang biasanya disajikan dengan risotto alla milanese dan sangat umum di osterias Italia.

Ini juga merupakan salah satu hidangan tertua dalam masakan lokal, karena ada bukti pembuatannya sejak abad ke-XNUMX. Anda akan menemukannya di restoran mana pun di kota dan, tentunya, di banyak tempat di Italia.

Jika Anda ingin menyiapkannya di rumah, kami berikan resepnya. Hidangan yang sangat sederhana yang tidak memiliki ilmu khusus.

- Bahan

  • 200 gram mentega
  • Steak daging sapi muda
  • 100 gram tepung terigu
  • 1 telur kocok
  • 150 gram tepung roti
  • Garam

- Elaborasi

Pertama Anda harus menuangkan mentega ke dalam wajan besar dan melelehkannya dengan api kecil. Selama waktu ini kami mengocok telur dan melewatkan fillet melalui tepung dan kemudian melalui telur dengan sedikit garam dan remah roti. Selanjutnya kami menggoreng semua yang ada di mentega sampai sesuai dengan keinginan kami. Steak harus berwarna cokelat keemasan dan renyah di luar. Kemudian dikeringkan dan diletakkan di atas piring dengan kertas dapur untuk menyerap kelebihan lemak. Sekarang kami hanya bisa menyajikannya dengan salad atau dengan keripik.

Ini adalah resep asli Milan, salah satu resep seumur hidup. Hidangan yang, seperti yang Anda lihat, disiapkan dengan cepat dan tanpa bahan yang terlalu rumit. Di Milan saya bisa makan cotoletta alla milanese di Osteria La Vecchia Lira. Saya pergi ke sana atas rekomendasi resepsionis hotel saya, yang meyakinkan saya bahwa cotoletta terbaik di kota dimakan di sana. Dia benar-benar tidak kekurangan alasan.

Gambar - Memorie di Angelina


tinggalkan Komentar Anda

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan. Bidang yang harus diisi ditandai dengan *

*

*

      Edith monica dijo

    »Macelleria Pellegrini» di Milab Centro. Bagi saya yang terbaik dan yang pertama saya makan. Saya tidak pernah membayangkan membuat bagal dengan steak iga sapi. Saya kagum, saya menyukainya karena dia sangat suka daging. Saya orang Argentina dan saya tinggal di Spanyol, Alicante