La masakan Yunani Ini luar biasa dan saya benar-benar tidak mengerti orang-orang yang takut keluar untuk makan ketika mereka ada. Anda harus pergi tanpa prasangka dan mencoba segalanya karena jika ada tempat di dunia di mana mereka tahu cara memasak ikan dan makanan laut dengan keunggulan, tempat itu adalah Yunani. Cumi-cumi, gurita bakar, kerang, aneka ikan! Apa maumu. Dan semua dimasak dengan cara yang sehat dan dengan banyak rasa. Dan yang terbaik dari semuanya adalah tidak ada yang membuat Anda gemuk, jadi ayo makan!
Sebagai contoh: Saya mengenali diri saya sendiri sebagai orang yang sangat terbatas dalam hal makan ikan dan kerang dan sering kali saya merangkum semuanya dalam sepiring cumi-cumi. Cumi goreng yang gurih dengan banyak lemon dan garam. Tapi di sini saya telah menemukan bahwa Gurita di atas panggangan Ini mungkin makanan favorit kedua saya. Orang Yunani memasak gurita dua kali. Pertama mereka merebusnya selama 45 menit agar lebih lembut dan empuk. Itu juga dibiarkan direndam semalaman untuk lebih banyak rasa. Dan terakhir dilewatkan melalui panggangan sehingga renyah di luar. Orang Yunani memiliki panggangan arang yang mereka nyalakan sesaat sebelum tengah hari untuk mulai memanggang gurita dan ikan pada waktunya untuk makan siang.
Membersihkan gurita mungkin bukan hal termudah atau terindah dalam resep ini, tetapi penjaga toko dapat melakukannya, jika Anda berencana melakukannya di rumah. Dan jika tidak, bayangkan duduk di meja di luar, memandangi lautan pulau Yunani mana pun, dengan segelas bir es dingin di tangan, menatap birunya Mediterania dan hidung Anda menunggu hidangan gurita panggang yang juru masak kedai sedang mempersiapkan Anda.
Foto 1: via Mohon Ceko
Foto: via Bahasa Yunani yang Tidak Disengaja