Pintxos khas Basque adalah salah satu tradisi yang sangat kami sukai dan sering kami bicarakan. Bahkan, kami hampir tidak bisa berbicara karena air liur kami akan menetes. Di wilayah ini, sangat umum untuk masuk ke berbagai bar dan menemukan beragam camilan luar biasa ini, yang telah menjadi ikon kuliner yang tak tertandingi.
Masakan Basque memiliki kekayaan ide kuliner, yang tercermin dalam pintxos khasnya. Rasa, penyajian, dan keasliannya menjadikan hidangan pembuka ini benar-benar unik, sesuatu yang ingin dicoba semua orang. Hari ini, kami akan memberikan detail penting yang perlu Anda ketahui tentang camilan lezat ini. Anda pasti akan langsung menginginkannya!
Apa itu Basque pinchos?
Saat mendefinisikan pintxos Basque , kita dapat mengatakan bahwa itu adalah tapas atau makanan pembuka. Beberapa waktu lalu, semuanya disajikan dengan tusuk gigi, sehingga dinamakan demikian. Tusuk gigi ini menahan makanan, yang biasanya diletakkan di atas sepotong roti. Ini memastikan makanan tidak akan jatuh saat kita memakannya. Namun sedikit demi sedikit, tusuk gigi telah terpinggirkan, digantikan oleh tapas yang tidak membutuhkannya. Memang benar bahwa beberapa masih mempertahankan tradisi tersebut, tetapi jumlahnya semakin berkurang. Namun, varietasnya semakin banyak, yang berarti kita tidak pernah bosan menikmatinya.
Perbedaan antara Basque tapas dan pinchos
Memang benar bahwa dari segi ukuran, keduanya bisa sangat mirip. Tetapi tapa biasanya disajikan bersama minuman. Ini adalah cara untuk menemani bir atau soda, sedangkan pintxos harus dipesan secara terpisah . Selain itu, pintxos sedikit lebih besar. Pintxos Basque biasanya dinikmati dengan bir kecil atau segelas anggur. Semuanya tergantung pada preferensi penikmatnya.
Jenis tusuk sate
Secara umum, Anda akan menemukan dua jenis utama pintxos Basque. Di satu sisi, ada pintxos dingin , yang biasanya dipajang di konter bar. Ini adalah tempat khusus sehingga, begitu Anda memasuki tempat tersebut, Anda dapat menikmati suguhan visual. Pintxos akan terlihat jelas, menawarkan berbagai pilihan dan rasa. Di sisi lain, ada juga pintxos panas . Dalam hal ini, Anda perlu memesannya dari pelayan agar mereka dapat memberi tahu dapur dan menyiapkannya secara segar. Anda akan memiliki menu yang luas untuk dipilih. Perlu diingat bahwa di sebagian besar tempat, pintxos panas cenderung sedikit lebih mahal daripada yang dingin. Tetapi jika kita harus memilih di antara keduanya, itu akan menjadi keputusan yang sulit, karena keduanya sama lezatnya.
Olahraga Txikiteo
Saat kita masuk ke bar, kita tergoda untuk mencoba semua yang ada di konter. Tapi kita harus berhati-hati dan melakukan seperti yang dilakukan orang Basque. Cara terbaik adalah berpindah dari bar ke bar, melakukan semacam "Txikiteo" (jelajah tapas) , di mana Anda akan memesan paling banyak beberapa pintxos di setiap tempat yang Anda singgahi. Rute pintxo umum di kota-kota kecil maupun besar. Idenya adalah untuk menciptakan pintxos baru dan mengungguli pesaing Anda. Dan tentu saja, seperti kompetisi yang baik, akan ada hadiah untuk pemenangnya. Salah satu yang terpenting di daerah ini adalah yang diadakan di Hondarribia pada bulan Oktober.
Pinchos Basque paling khas
Seperti yang telah kita bahas, ada banyak sekali jenis pintxo Basque yang bisa ditemukan di bar. Meskipun benar bahwa beberapa di antaranya sangat terkenal, seperti pintxo tortilla , tidak diragukan lagi bahwa pintxo tortilla adalah hidangan wajib di setiap tempat makan yang menghargai diri sendiri. Karena meskipun klasik, pintxo tortilla tetap menjadi favorit.
Tusuk sate goreng
Tidak diragukan lagi, makanan gorengan juga termasuk pilihan yang paling populer. Di antara yang paling umum adalah kroket . Bola-bola isi juga merupakan makanan pokok, tersedia dalam varian pedas dan keju. Mana yang akan Anda pilih?
Tusuk txaka
Dalam hal ini, tusuk sate akan berisi salmon dan mayones , atau stik kepiting. Meskipun mungkin tampak seperti salah satu yang paling sederhana, hidangan ini telah mengalami transformasi, namun tetap mempertahankan esensinya.
Tusuk ikan cod
Daerah seperti ini tidak mungkin mengabaikan salah satu bahan andalannya. Itulah mengapa ikan kod juga banyak ditemukan dalam tapas yang umum . Namun perlu diingat bahwa keunikan hidangan-hidangan tersebut akan membuat Anda menyukainya lebih dari yang Anda duga.
Tigres
Ya, ini tentang kerang yang diolah dengan bawang goreng dan sedikit sambal. Tidak diragukan lagi, ada cara lain untuk makan kerang, karena kita tahu bahwa kita sedang menghadapi hidangan dasar yang lezat yang menggabungkan rasa lezat dari pinchos.
Gildas
Dalam hal ini, kita akan menemukan semacam tusuk sate yang terbuat dari zaitun, ikan teri, dan cabai . Biasanya juga disiram dengan minyak zaitun. Ini benar-benar patut dicoba! Bukankah ini membuat Anda ngiler? Kami juga!