Resep yang sangat tradisional dari Elche dan wilayah Levante adalah Roti Gulung Adas Manis, camilan lezat yang sempurna untuk dinikmati bersama masakan Elche. Roti gulung ini lezat dan sangat direkomendasikan, baik Anda berada di Elche atau membuatnya di rumah. Cara membuatnya sangat mudah, dan jika Anda berkunjung ke Elche, Anda tidak boleh melewatkan kesempatan untuk mencicipinya. Untuk membuatnya di rumah, Anda perlu menyiapkan campuran minyak, adas manis, dan gula. Campuran ini kemudian ditambahkan secara bertahap ke tepung terigu yang sudah mengandung pengembang dan diuleni hingga rata.
Sekarang tinggal membuat roti adas manis sesuai selera dan ukuran yang kita inginkan. Letakkan di atas loyang, taburi sedikit gula , dan panggang selama 10-15 menit, tergantung ketebalannya. Suhu tidak boleh melebihi 150ºC (300ºF). Ini adalah resep yang sangat direkomendasikan dari Elche, meskipun setiap orang pasti memiliki versi mereka sendiri.
Yang mana milikmu?