Socca adalah salah satu spesialisasi gastronomi lebih khas dari Pantai Biru. Di bagian lama kota-kota pesisir ini kita bisa menemukan kios-kios yang menjual produk daerah ini, berikut kami tinggalkan resep untuk menyiapkannya di rumah.
Bahan-bahan untuk 8 orang:
- 250 g tepung kacang arab
- 1/2 l air
- 6 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh garam
- Merica bubuk segar
- Untuk memasak: dua piring dengan diameter 40 cm atau satu piring 70 cm
Waktu persiapan: 15 menit
Waktu memasak: 7-9 menit
Resep:
Dalam mangkuk yang dalam, masukkan air dingin dan kocok tepung kacang. Tambahkan dua sendok makan minyak zaitun dan satu sendok teh garam. Aduk rata untuk menghilangkan gumpalan. Jika perlu, saring.
Adonan harus memiliki konsistensi susu non-skim. Jika terlalu padat, tambahkan sedikit air dan aduk kembali.
Panaskan oven kekuatan maksimum selama 10 menit. Dalam satu atau dua piring bundar, tuangkan isi empat sendok makan minyak zaitun dan membakar selama 5 menit.
Keluarkan nampan dari oven, tuangkan sediaannya dan bubarkan secara merata. Panggang segera di atas oven.
Setelah 2 menit, putar termostat ke posisi panggangan. Biarkan mendidih 5 sampai 7 menit, jadi bahwa keraknya emas, bahkan sedikit gosong di beberapa bagian.
Selama memasak, dapat ditusuk dengan pisau untuk mencegah terbentuknya gelembung.
Keluarkan dari oven, iris dan sajikan panas dengan menambahkan sedikit merica bubuk. Dan untuk dinikmati!
Halo Camila,
Tepung kacang arab inilah yang memberi resep ini sentuhan khusus, karena rasa yang diberikannya. Namun karena masalah memasak, tidak ada masalah jika alih-alih jenis tepung ini Anda menggunakan tepung terigu. Satu-satunya hal yang rasanya akan berbeda. Jika Anda berani membuatnya dengan tepung terigu, tulis komentar kepada kami yang memberi tahu kami bagaimana itu. Dan manfaatkan!