Ayam Kung Pao (Persiapan)

El Ayam Kung Pao Ini adalah resep masakan Cina yang sangat populer di Hong Kong.
Potong ayam menjadi kubus. Campur kecap, arak beras atau sherry, air dan tepung maizena. Rendam ayam selama 30 menit. Dalam mangkuk kecil, campur bahan saus, lalu kocok tepung maizena terakhir. Hapus biji dari paprika dan chuleta dari Chile. Kupas dan potong bawang putih. Panaskan minyak untuk menggoreng. Masukkan ayam dengan hati-hati ke dalam wajan dan goreng selama 1 menit, sampai kubus terpisah dan menjadi putih. Angkat dan tiriskan di atas kertas dapur. Kosongkan semua kecuali 2 sendok makan minyak dari wajan. Tambahkan cabai dan tumis sampai kulit mulai menggelap dan melepuh. Tambahkan bawang putih. Tumis hingga harum (sekitar 30 detik). Tambahkan ayam goreng kembali ke dalam wajan. Tumis sebentar, lalu dorong sisi wajan dan Anda bisa mengundang saus di tengah, aduk cepat hingga mengental. Tambahkan kacang. Campur semuanya dan sajikan panas.
Informasi lebih lanjut - Chicken Chop Suey
Sumber - Wikipedia