Resep tradisional jiaozis Cina ini menyertakan saus dan petunjuk cara membuatnya buat pasta. Pengembalian tentang 48 bola.
Bahan:
Semacam spageti:
2 cangkir tepung serbaguna
1 cangkir air mendidih
Mengisi:
Kubis (kubis Napa)
3 sendok teh garam, bagi
1 pon daging babi giling
1/4 cangkir daun bawang cincang halus, dengan bagian atasnya
1 anggur putih TB
1 sendok teh tepung maizena
1 sendok teh minyak wijen
Dash lada putih
Saus:
1/4 cangkir kecap asin
1 sendok teh minyak wijen
Otros:
2 - 4 sendok makan minyak sayur
Persiapan:
Potong kubis menjadi irisan tipis. Campur dengan 2 sendok teh garam dan diamkan selama 5 menit. Peras kelembaban berlebih. Dalam mangkuk besar, campur kubis, babi, bawang merah, anggur, tepung jagung, garam, 1 sendok teh minyak wijen, dan lada putih. Dalam mangkuk, campur tepung dan 1 cangkir air mendidih hingga terbentuk campuran. adonan lembut. Uleni adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung selama 5 menit, atau hingga halus. Bagi adonan menjadi dua. Bentuk setiap bagian menjadi gulungan dan potong setiap gulungan menjadi irisan. Buat lingkaran dan tempatkan 1 sendok makan campuran daging babi di tengah lingkaran. Angkat tepi lingkaran dan cubit 5 kali lipat buat tas untuk membungkus campuran. Peras bagian atasnya. Ulangi dengan sisa irisan adonan dan isian. Untuk menghangatkan seorang wajan atau wajan antilengket sampai sangat panas. Tambahkan 1 sendok makan minyak sayur, miringkan wajan untuk melapisi sisi-sisinya. Jika menggunakan wajan antilengket, tambahkan 1/2 sendok makan minyak sayur. Masukkan 12 ravioli dalam satu lapisan ke dalam wajan dan goreng selama 2 menit, atau sampai bagian bawah berwarna cokelat keemasan. Tambahkan 1/2 cangkir air. Tutup dan masak 6-7 menit, atau sampai air terserap. Ulangi prosedur dengan ravioli tersisa. Untuk membuat saus, dalam mangkuk kecil, campurkan kecap dengan 1 sendok teh minyak wijen. Sajikan dengan pangsit.
Informasi lebih lanjut - Gastronomic Capital of Asia
Sumber - Wikipedia