La masakan Belanda Secara tradisional tempat ini mendapat reputasi buruk, tetapi hari ini, seni santapan lezat masih hidup seperti di Amsterdam, dengan restoran yang mencerminkan kota multikultural.
Dari makanan hangat dan tradisional seperti rebus yaitu hidangan yang terbuat dari kombinasi kentang tumbuk dengan satu atau lebih sayuran lainnya, terkadang juga dengan bacon.
Pasangan sayuran ini secara tradisional termasuk sauerkraut, endive, kubis, bayam, lobak hijau, wortel, dan bawang (kombinasi dari dua yang terakhir dikenal sebagai hutspot di Belanda dan di Belgia sebagai wortelstoemp).
Biasanya disajikan dengan sosis (di Belanda sering diasapi, bukan digoreng seperti di Belgia) atau daging yang direbus. Stamppot dapat dibeli di toko dan supermarket.
Mereka juga dapat dipesan di restoran bergaya kafetaria, tetapi kombinasi peraturan yang lebih ketat tentang makanan terakhir yang diizinkan di bar dan restoran (mulai Juli 2011 tentang tembakau) cenderung mengakhiri kebiasaan menawarkan hidangan sederhana di banyak bar.
Asal mula stamppot tidak diketahui, tetapi ini adalah hidangan Belanda yang dikenal luas dan bisa menjadi makanan yang murah, mengenyangkan, dan mengenyangkan.
Ada dua metode pembuatan stamppot, yang pertama dengan cara yang lebih modern:
1. Disiapkan dengan merebus sayuran dan kentang secara terpisah. Setelah kentang matang, kentang ditambahkan ke dalam panci seperti halnya sayuran dan semuanya dihaluskan dengan baik.
Beberapa orang menambahkan saus apel ke dalam campuran ini untuk menambah rasa dan / atau untuk melembutkan campuran. Sosis asap (rookworst) adalah potongan daging yang disukai untuk ditambahkan ke piring. Kebanyakan orang Belanda membuat sedikit "kolam" kuah di tengah campuran sayuran.
2. Bisa juga dilakukan dalam satu pot. Kentang, bawang, dan sayuran pilihan dikupas dan ditempatkan di panci berisi sosis. Air ditambahkan, dan campuran itu dididihkan. Setelah sayuran matang dan ditiriskan, ditambahkan sedikit susu, mentega, dan garam ke dalam sayuran dan dihaluskan. Contohnya adalah hutspot.