Tak diragukan lagi, salah satu makanan manis yang dominan di Argentina adalah alfajores. Ada yang berbahan dulce de leche, quince, chocolate, mousse, cornstarch, dan puff pastry. Ada tak terhingga kombinasi dan rasa. Telah diproduksi di negara ini selama lebih dari 130 tahun dan merupakan negara bagian dengan konsumsi tertinggi dari produk ini par excellence.
Dalam hal ini kita akan berhenti di alfajor tepung jagung yang khas. Yang ini tidak salah lagi karena rasa dan konsistensinya. Itu menonjol karena campuran dulce de leche dan kelapa parutnya.
Untuk alfajor ini Anda membutuhkan: 300 gram tepung maizena, 150 gram tepung terigu, 2 sendok makan baking powder, 200 gram mentega, 100 gram gula pasir, 3 kuning telur, parut 1 buah lemon, dulce de leche dan parutan kelapa.
Tepung maizena harus dicampur dan diayak dengan tepung dan baking powder. Sebaliknya, mereka mengocok mentega dengan gula hingga menjadi krim
Kocok mentega dengan gula sampai lembut.
Masukkan kuning telur satu per satu dan sedikit demi sedikit bahan kering.
Tambahkan kulit lemon, aduk.
Bentuk adonan dan diamkan selama 20 menit.
Kemudian gulung di atas meja yang sudah ditaburi tepung setebal setengah sentimeter.
Potong medali berdiameter 5 sentimeter.
Letakkan di atas piring yang sudah diolesi minyak dan ditaburi tepung selama 20 menit dalam oven sedang.
Menghapus. Biarkan dingin dan gabungkan dua per dua dengan dulce de leche.
Rekatkan kelapa parut ke kontur.