Gastronomi selalu menjadi salah satu cara terbaik untuk mengetahui tujuan baru, karena ia mengundang kita untuk menemukan rasa dan sensasi yang datang langsung dari budayanya. Salah satu contoh terbaik dari penawaran kuliner ini yang belum ditemukan berada di benua Amerika, khususnya berkat ini 9 hidangan Amerika Selatan yang tak tertahankan yang mengkonfirmasi berbagai makanan lezat yang muncul di mana, terutama, proposal dari negara-negara seperti Peru atau Kolombia menonjol.
Ceviche (Peru)
Selama lima belas tahun terakhir, masakan Peru tidak hanya menjadi yang paling berkembang di benua Amerikatapi mungkin dunia. Buktinya duta ini suka Gastón Acurio, koki paling internasionalnya, penunjukan Lima sebagai Ibu Kota Gastronomi Amerika pada tahun 2006 tetapi, terutama, daftar hidangan di antaranya kami menemukan pilihan yang sama menariknya dengan ceviche, hidangan andalan negara Peru; hidangan berbahan dasar ikan mentah atau makanan laut yang direndam dengan jeruk nipis, saus sambal, bawang lilac, dan ketumbar.
Bolón de verde (Ekuador)
Komponen utama hidangan nasional Ekuador Ini adalah pisang raja hijau, yang digoreng dan dihaluskan dengan mencampurkannya dengan bahan lain dalam jumlah yang lebih sedikit, umumnya daging atau keju. Kelezatan ini, yang biasanya disajikan dengan saus atau salad, berasal dari Kuba, di mana yang disebut banana fufu, versi Karibia dari hidangan mitos Afrika Barat, ditingkatkan selama masa kolonial.
Feijoada (Brasil)
Hidangan paling terkenal di Brasil Ini memiliki pengaruh Portugis, Afrika dan Brasil, terdiri dari sejenis rebusan di mana kacang dituangkan (di Brasil umumnya berwarna hitam) menggabungkannya dengan daging babi sebagai potongan sosis. Di tergantung daerah mana tepung singkong ditaburkan dalam pembuatannya dan disertai dengan nasi. Lezat.
Baki Paisa (Kolombia)
SONY DSC
Kolombia adalah salah satu negara Amerika Selatan dengan variasi hidangan terbesar, di antaranya tidak pernah kekurangan komponen seperti keju, pisang, singkong, jagung, atau daging. Itulah mengapa kami memilih baki paisa untuk memuaskan semua selera, karena hidangan khas Kolombia ini memungkinkan kami menikmati berbagai gigitan gastronomi yang digabungkan dalam hidangan yang sama (atau platazo): potongan alpukat, chorizo dengan lemon, patacones (pisang raja goreng), chicharrones (potongan lemak babi goreng), arepas, kacang-kacangan atau daging sapi dalam saus. Khas dari Valle del Cauca, di Kolombia barat, baki paisa adalah hidangan yang relatif kontemporer yang muncul dari bungkus Antioquian, a bunga rampai Makanan lezat Kolombia dikonsumsi oleh para muleteer di daerah itu untuk mendapatkan kembali kekuatannya.
Paviliun Kreol (Venezuela)
Serangkaian pengaruh di wilayah seperti Venezuela, dari Spanyol hingga Afrika hingga penduduk asli itu sendiri, telah menghasilkan serangkaian hidangan unik di antaranya yang paling menonjol, paviliun Creole-nya. Dikandung di zaman kolonial sebagai kumpulan sisa makanan yang dikumpulkan oleh budak, hidangan nasional Venezuela Ini terdiri dari nasi, pisang goreng, daging suwir, dan kacang hitam yang dimasak dengan minyak atau mentega.
arepas
Arepa adalah salah satu hidangan tertua di Amerika Selatan, karena dikonsumsi oleh penduduk asli yang berasal dari Venezuela, Kolombia, dan Panama ketika penakluk tiba pada abad ke-XNUMX. Arepa terdiri dari dua potong roti yang dibuat dengan tepung jagung dan diisi dengan bahan yang berbeda tergantung daerahnya, dari suwiran daging hingga ikan cod, melalui keju atau sosis. Camilan universal yang di Venezuela biasanya dimakan setiap hari dengan mentega untuk sarapan pagi dan yang konsumsinya harus disebarkan ke seluruh dunia secepat mungkin. Silahkan.
Sandwich Chola (Bolivia)
Di antara sedikit negara di mana McDonalds tidak ada, Bolivia adalah salah satunya. Alasannya tak lain adalah penolakan pemerintah yang membiarkan dirinya ditaklukkan oleh kapitalisme kuliner ketika di negara Andes itu mereka sandwich chola, versi khusus makanan cepat saji miliknya. Sandwich yang disajikan di kios-kios La Paz dan terdiri dari roti yang diisi dengan ham renyah, cabai, bawang, dan salad yang akan menyenangkan para backpacker setelah hari yang panjang di antara pegunungan, lembah bulan, dan lingkungan kolonial.
Chorrillana (Chili)
Untuk mengunggah perbukitan ValparaísoPara penduduk kota Pablo Neruda pasti punya ide bagus untuk menjadikan chorrillana menjadi sajian andalan kota pesisir ini. Chorrillana pada dasarnya adalah kombinasi lengkeng, steak, dan bawang yang ditambahkan beberapa telur goreng dan banyak kentang goreng. Ringan, sangat ringan.
Panggang (Argentina)
Mereka mengatakan bahwa di Argentina mereka membuat es krim lebih baik daripada orang Italia dan tidak ada yang memasak daging seperti gaucho. Buktinya adalah barbekyu Argentina yang terkenal yang dicirikan sebagai hidangan andalan salah satu restoran sebagian besar negara kosmopolitan (dan Eropaisasi) dari Amerika Selatan. Daging panggang pada dasarnya terdiri dari daging panggang, karena sapi yang paling dominan bersama dengan babi atau anak-anak. Ikan panggang atau iringan berdasarkan hidangan turunan seperti choripán, yang namanya sudah menjelaskan semuanya.